Complexo avidina-biotina-peroxidase

Representação esquemática do princípio da imuno-histoquímica  pelo método da avidina-biotina-peroxidase. Observa-se o efeito  amplificador da avidina (A) que se liga à biotina (B) do anticorpo  secundário e a outras três moléculas de biotina do complexo  ABC. A peroxidase (P) reage com a 3,3’-diaminobenzidina  (DAB) corando os sítios antigênicos. 

Núcleos da Base

Os núcleos da base são núcleos profundos do telencéfalo, que são considerados complexos de núcleos subcorticais que em conjunto com o cerebelo, atuam na interface entre os sistemas sensoriais e as respostas motoras. Basicamente, os núcelos da base recebem informações o córtex cerebral, integram e processam esses impulsos e projetam-nos para o tálamo, que os retransmite para áreas específicas do córtex cerebral. Isso afeta os comportamentos motores, emocionais e cognitivos.

Os núcleos da base se dividem em:

• Núcleo caudado = função primaria cognitiva e não motora


• Globo pálido


• Putâmen


• Núcleo subtalâmico


• Substância negra - constituída de parte reticular e compacta

Devido a proximidade anatômica o Globo pálido e o putâmen formam o núcleo lenticular. O globo pálido e o caudado o estriado que é dividido em duas partes: estriada (neoestriado) e o globo pálido (paleoestriado). A parte estriada é dividida em putâmen (cerca de 55% do volume), núcleo caudado (cerca de 35% do volume), núcleo accumbens (parte ventral do corpo estriado). Globo pálido é dividido em segmento medial, lateral e parte ventral.

Figura 3 (ao lado)- Caminho dos núcleos da base: a relação entre o córtex cerebral, os núcleos da base, e tálamo são mostrados. A linha solida azul mostra o caminho excitatórios; a linha tracejada marrom mostra o caminho inibitório. A produção global do caminho indireto é inibitório e a produção global do caminho é excitatório (modificado de Kandel ER, Schwartz JH, Jessell TM: Principles of Neural Science, 4th ed. New York, McGraw-Hill, 2000).

Medula Espinhal

• Situada dentro do canal vertebral
• + simples e - modificado no tubo neural durante o desenvolvimento;
• Mede aproximadamente 45 cm no adulto;
• Calibre não uniforme;
• Possui uma forama cilíndrica, ântero/posterior;
• Limite cranial: bulbo, aproximadamente ao nível do forame magno;
• Limite caudal: borda superior da 2ª vértebra lombar (L2);
• Possui duas intumescência: a cervical e a lombar;

Atividade Física

A atividade física pode ser definida como movimentos corpóreos produzidos pelos músculos esqueléticos que resultem em dispêndio energético (GOMES, SIQUEIRA, SICHIERI, 2001) preservando e melhorando a saúde dos indivíduos (BAPTISTA, 2000; PITANGA, 2004). Ao longo dos anos a atividade física se tornou alvo de grandes estudos, pois os hábitos alimentares associado ao sedentarismo são hoje sem dúvida, os principais fatores predisponentes para o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis na população (FERREIRA; OLIVEIRA; PHILIPPI, 2006). O sedentarismo e estilos de vida que incorporam pouca atividade física podem ter efeitos negativos, provocando o aparecimento de doenças crônicas, cardiovasculares, o aumento da taxa de diabetes, hipertensão arterial e excesso de peso corporal, entre tantos outros problemas (CHALFUN; VALE; FORTES, 2008; MATSUDO et al., 2001).
Com a evolução humana as pessoas se acomodaram, ficaram dependentes de objetos que facilitam a vida, como por exemplo: o controle remoto, computador e escadas rolantes (WHO, 1998; PINHO, 1999), devido a essas facilidades proporcionadas pela tecnologia, às pessoas acabam substituindo as atividades ocupacionais por facilidades automatizadas, adotando assim a lei do menor esforço, desta forma se faz necessário provocar alterações comportamentais, no cotidiano e nas atitudes destes indivíduos, proporcionando um equilíbrio energético (ALVES, 2007). Pois um estilo de vida saudável associado à prática regular de exercícios físicos traz benefícios à saúde, como diminuição do risco de um Acidente Vascular Cerebral (AVC), diminuição da obesidade, do diabetes melitus, favorece um aumento da massa óssea na adolescência e poderá reduzir o risco de aparecimento de osteoporose em idades mais avançadas, principalmente em mulheres pós-menopausa (SBME, 1998), além de diminuir os custos financeiros com tratamentos médicos (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2002).
Com relação às opções de questionários disponíveis para avaliação dos níveis de prática habitual de atividade física, e diante das dificuldades para se obter medidas de atividades físicas internacionalmente comparáveis, a Organização Mundial de Saúde e 25 instituições se reuniram a fim de desenvolver e testar um instrumento para medidas de atividades físicas de uso internacional, dando início ao Questionário Internacional de Atividades Físicas (International Physical Activity Questionnaire, IPAQ) em suas diferentes versões visando determinar a confiabilidade e validade do instrumento. Os resultados obtidos no Brasil tiveram a coordenação do Doutor Victor Matsudo, no Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul (CELAFISCS) (MATSUDO et al. 2001).

Referências
SILVA, GSF; BERGAMASCHINE, R; ROSA, M; MELO, C; MIRANDA, R; BARA, M. Avaliação do nível de atividade física de estudantes de graduação das áreas saúde/biológica. Rev. Bras. Med. Esp. 13 (1): 45-51, 2006.
FERREIRA, C; OLIVEIRA, IMRP de; PHILIPPI, ST. Incentivo à prática de atividade física a pacientes atendidos na clínica de nutrição - clinut, da faculdade de saúde pública (USP). Rev. bras. Educ. Fís. Esp., São Paulo, v.20, p.395-401, Suplemento n.5, set. 2006.
MATSUDO S, ARAÚJO T, MATSUDO V, ANDRADE D, ANDRADE E, OLIVEIRA LC, BRAGGION G. Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ): estudo de validade e reprodutibilidade no Brasil. Revista Brasileira de Atividade Física & Saúde. 6(2): 5-12; 2001.
CRAIG CL et al. International Physical Activity Questionnaire: 12-Country Reliability and Validity. Medicine and Science in Sports and Exercise. 35(8): 1381–1395; 2003.
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Agita Brasil: guia para agentes multiplicadores. Brasília: Ministério da Saúde; 2002.
MATSUDO SM, MATSUDO VR, ARAÚJO T, ANDRADE D, ANDRADE E, OLIVEIRA LC, et al. Nível de atividade física da população do Estado de São Paulo: análise de acordo com o gênero, idade, nível sócio-econômico, distribuição geográfica e de conhecimento. Revista Brasileira de Ciência e Movimento, 10:41-50; 2002.
BAPTISTA PB. Epidemiologia da atividade física. Rev socerj; 8:173-4. 2000.
PITANGA, F. J. G. Epidemiologia, atividade física e saúde. Rev. Bras. Ciên. e Mov. 10 (3): 49-54, 2002.
CHALFUN MBM, VALE RGS, FORTES MSR. Perfi l lipídico de adultos sedentários em função do nível de força muscular. Fit Perf J.;7(1):16-9.2008
ALVES, US. Não ao sedentarismo, sim à saúde: contribuições da Educação Física escolar e dos esportes. O mundo da saúde São Paulo: out/dez 31(4):464-469.2007

Liofilização: é uma técnica natural de secagem a baixa temperatura: a água é retirada do produto no vácuo, a –30º.

Este processo foi criado pelos Incas para conservarem os seus alimentos.

De todas as técnicas de desidratação, a liofilização é a única que permite aos alimentos conservarem as seguintes propriedades:

• Qualidades Físicas
• Valor Nutritivo
• Longa Conservação

Um produto liofilizado caracteriza-se pelas seguintes propriedades:

• O produto seco tem a mesma forma do produto fresco, a aparência é idêntica.
• A redução do peso é extremamente importante:90 a 95% para as frutas e legumes.60 a 80% para o peixe e a carne.
• Principais Vantagens do processo de liofilização:
• Conservação das propriedades dos alimentos.
• Conservação do gosto original dos pratos cozinhados.
• Peso reduzido.
• Longa conservação.
• Reidratação rápida com água quente ou fria.
• Utilização da própria embalagem para recipiente.
• Dieta equilibrada para desportistas e para esforços de longa duração.

Processo de Degradação da Glicose

A formula quimica da glicose é (C6 H12 O6) ela também é denominda de dextrose ou acúçar do sangue, forma-se naturalmente no alimento ou no organismo pela digestão de carboidratos complexos. Após a absorção pelo intestino delgado, a glicose pode: (1) torna-se disponível como fonte de energia para o matabolismo celular, (2) formar glicogênio para armazenamento no fígado e nos músculos ou (3) ser transformada em triglicerideo para utilização subsequente como energia.

O processo de degradação da glicose é denominado de glicólise:

Quando a molécula de glicose entra na célula, o ATP vai agir como doador de fosfato para fosforilar a glicose, transformando-a em glicose 6-fosfato, esta por sua vez é transformada em um isomero, frutose 6-fosfato que é controlada pela enzima fosfofrutocinase, a molécula de frutose 6-fosfato é transformada em frutose 1,6 difosfato. A seguir a frutose 1,6 difosfato se divide em duas moléculas fosforiladas com três cadeias de carbano.

Conceitos e diferenças de bebidas energeticas e esportivas.

As bebidas esportivas são isotônicas, e tem como principal finalidade repor líquidos, carboidratos (glicose, frutose e sacarose), eletrólitos (sódio, cloreto e potássio) e também algumas vitaminas durante e após os exercícios. Já as bebidas energéticas são hipertônicas, não deve ser utilizada com a finalidade de matar a sede. Os energéticos são estimuladores do SNC uma intoxicação leve é caracterizada por incoordenação motora discreta, distúrbios da fala e alterações da crítica, já a moderada causa sonolência acentuada e também incoordenação motora. Em doses muito elevadas ocorre anestesia, coma, diminuição de reflexos, paralisia respiratória e inclusive morte.
Apesar de bebidas energéticas não serem prejudiciais se utilizadas com moderação e em situações apropriadas, é importante saber optar por marcas que não apresentem concentrações abusivas de nenhuma substância. Quem sofre de alguma patologia como disfunção renal e hipertensão arterial deve sempre consultar seu médico e/ou nutricionista antes de consumir qualquer uma destas bebidas.

Vigorexia

A Vigorexia ou transtorno dismórfico muscular, ocorre quando o volume e a intensidade de exercício físico praticado por um indivíduo excede a sua capacidade de recuperação, e pode-se somar ao fato de apresentar uma auto-imagem um tanto distorcida, em quadro psicologicamente patológico. A vigorexia não tem relação com a prática regular e saudável de esportes, ela é um dos extremos da preocupação exagerada com a forma física. Homens jovens, sem maturidade e com baixa auto-estima são as principais vítimas da vigorexia, mas os casos entre as mulheres têm sido mais freqüentes. E enquanto a anorexia e a bulimia são mais freqüentes em mulheres, que deixam de se alimentar ou comem para depois vomitar porque acreditam estar gordas, a vigorexia afeta mais os homens que desejam desenvolver seus músculos, já que se vêem fracos e doentes. A vigorexia associa beleza com músculos definidos e é um transtorno vinculado a problemas de personalidade.

Enzimas

Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica, com actividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, o tipo de enzima encontrado numa célula determina o tipo de metabolismo que a célula efetua. Determinadas substâncias, podem inibir a atividade de alguns enzimas, diminuindo-a ou eliminando-a totalmente; são os chamados inibidores enzimáticos. Desta forma as enzimas estão presente em todo o corpo e só é ativada quando solicitada por algum receptor, ou célula mensageira.

As enzimas PDEs podem ser classificadas em 11 familias distintas(PDE1 a 11), ou seja, existem vários tipos de fosfodiesterases; cada família exibe diferentes padrões de expressão tecidual, celular e subcelular e de localização e consequentemente função fisiológica; As PDEs catalisam a hidrólise de AMPc e GMPc para AMP e GMP, respectivamente, e assim, servem para 3 grandes funções na célula alvo de hormônios e neurotransmissores:
–Eles são efetores na transdução de sinal;
–Integram diferentes caminhos sinalizadores;
–Diminuem com a estimulação hormonal.

Colaborador: ESP


http://pt.wikipedia.org/wiki/Enzima

Efeitos adversos do GH no organismo

• Similares aos sintomas da acromegalia;
• Alterações na estrutura esquelética;
• Alargamento dos dedos das mãos e dos pés;
• Aumento da cavidade ocular;
• Prolongamento do queixo;
• Possibilidade de osteroporose e artrites;
• Hiperglicemia;
• Diabetes;
• Aumento da concentração sangüínea de lipídios;
• Retenção de líquido;
• Hipertensão;
• Problemas cardiovasculares;
• Crescimento dos órgãos internos;
• Cardiomiopatias hipertróficas;
• Câncer;
• O aumento da síntese protéica estimulada pelo GH provoca um engrossamento da pele conhecido como “epiderme de elefante”;
• Antes da disponibilidade do GH sintético era utilizado hormônio extraído das glândulas pituitárias de cadáveres;
• Doença de Creutzfeldt-Jakob - doença lenta e progressiva caracterizada por distúrbios no equilíbrio corporal;
• Disfasia;
• Demência e morte em 6-12 meses.

Cafeína

• A cafeína é uma droga psico - estimulante, pertencente ao grupo das drogas classificadas como metilxantina (1,3,7- trimetilxantina), sendo derivada da xantina e relacionada quimicamente com outras xantinas: teofilina (1,3-dimetilxantina) e teobromina (3,7- dimetilxantina). E por ser considerado um ergogenico é considerado dopping e a quantidade aceita pelo Comitê Olímpico Internacional (COI) é de 12 µg de cafeína por ml de urina, podendo ser ingerida por via oral, intraperitoneal, subcutânea ou intramuscular.
• A abstinência da cafeína por um longo período provoca sintomas desagradáveis, como: dor de cabeça, sonolência, mau humor fadiga, diminuição da energia, da atenção, dificuldade de concentração, irritabilidade. Além disso, têm os sintomas pseudogripais, náuseas, vômitos e dores musculares.
  

Ciclo de Krebs

Recursos Ergogênicos

Depois de muitos anos, o uso de substâncias para melhora na performance está se tornando cada vez mais frequentes no meio atletico, essas substâncias além de melhorem em alguns casos o desempenho também cria uma certa dependencia para o usuario.

As reações do ciclo de Ácido Citrico

Descrição das reações do ciclo de ácido cítrico. Os átomos de carbono sombreados em rosa são aqueles derivados do acetato de acetil-CoA, no primeiro turno do ciclo; estes não são os carbonos liberados como CO2 no primeiro turno do ciclo. Nota-se que em succinate e fumarato, as duas emissões de carbono derivado do grupo de acetato já não podem ser especificamente indicadas; Porque succinate e fumarato são moléculas simétricas, C-1 e C-2 são indistinguíveis de C-4 e C-3. As setas vermelhas mostram onde a energia é conservada por transferência eletrônica FAD+ ou NAD, formando FADH2 ou NADH + H+ . Etapas 1, 3, E 4 são essencialmente irreversíveis na célula; todos os outros passos são reversíveis. O produto da etapa 5 pode ser ATP ou GTP, dependendo em que succinyl-CoA sintetase isoenzima é catalisada.